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智能餐厨+即烹生鲜，徐州市泉山区泰山街道风华园社区探索智慧助餐新模式

2024-04-04 23:32:26阅读量：8627来源: 新华网

随着老龄化程度持续加深，如何让老人吃上热乎饭成了“关键大事”。为了解决规模不大的独居老人、空巢老人、高龄老人等群体“吃饭问题”。徐州市启行社会工作服务中心通过多次调研、了解实际需求，链接整合多方力量共同探索“智能餐厨+即烹生鲜”新型老年助餐服务模式，让风华园社区老人在家门口吃上现成饭，乐享舌尖上的幸福晚年。近日，在社区的大力支持下，启行第一家爱心食堂开始试运营。

走进泉山区泰山街道风华园社区爱心食堂，只见工作人员在冰箱内取出一盒即烹生鲜食品，放进AI智能餐厨设备，几分钟后，热腾腾、香喷喷的饭菜、饺子、瘦肉粥等美食就新鲜出炉，香气四溢。

相较于传统助餐食堂建设成本高、改造工程量大、耗时长等持续运营成本高等难题，启行爱心食堂重点解决当前“长者社区就餐”领域“运营成本高”“食品安全和燃气安全风险”“老人健康饮食膳食”问题。通过“智能餐厨+即烹生鲜”的模式，打造无火无烟的清洁食堂。

项目负责人胡鹏程说:“具有规模的重点长者吃饭问题，可以通过建设中央厨房或者开设大型养老食堂去解决，但是针对有真实用餐需求，但用餐人数规模不大，这样的社区重点长者我们也要关注。依托“智能餐厨+即烹生鲜”的助餐模式可以有效解决这个问题，当然我们也会连同合作单位严格把关食品安全，为老年人能够吃到更加多样化、口感佳、营养丰富的食品，贡献应有力量。”

启行·爱心智慧食堂项目是我中心重点打造的“公益助餐”品牌项目，联合徐州市众合餐饮有限公司以及其他优势资源共同开发。为重点长者提供安全、方便、实惠的助餐服务，用心用情解决好群众的“急难愁盼”问题，不断提升老人生活的满意度与幸福感。

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